Es ist Zeit, zu wechseln — denn bei uns wird’s heiß!

Fußball EM, Urlaubszeit, Preissteigerung… all das kann zu erhitzten Gemütern führen. Kühlen Sie sich ab mit eiskaltem Tee. Das ist ganz leicht und auch nicht so teuer wie viele andere Erfrischungsgetränke. Entweder, Sie nehmen Tee, den Sie noch zu Hause haben (vorzugsweise Früchte- oder Rooibuschtee), oder Sie besorgen sich was im Teeladen. Natürlich gibt es auch speziellen Eistee.

Wie macht man eigentlich Eistee?

1. Tee wie gewohnt dosieren, aber nur die halbe Menge Wasser zum Kochen nehmen. D.h. also für 1 Liter Eistee brauchen Sie zwar 4-5 TL losen Tee, den Sie dann aber nur mit 1/2 Liter heißem Wasser aufgießen.

2. Wie gewohnt ziehen lassen: Früchtetee 8-10 Minuten, Rooibuschtee 5 Minuten, Grünen oder Schwarzen Tee 2-3 Minuten. Nach Belieben hier schon süßen.

3. Einen halben Krug mit Eiswürfeln bestücken, den fertigen heißen Tee drüberschütten, dem Knistern der Eiswürfel lauschen – und trinken (ist sofort trinkbereit).

Tipp: Lecker schmeckt Eistee auch mit Fruchtsäften gemischt – bspw. Trauben-, Apfel-, Orangen- oder Ananassaft (hängt eben vom Geschmack ab).

 

Lust auf andere Sachen? Probieren Sie doch mal:

Zutaten für 8 Drinks:
0,5 l Früchte-Eistee ‘Kirsche-Cassis’
300g gefrorene Waldbeerenmischung
12 cl Himbeersirup
7 cl Zitronensaft
für den roten Zuckerrand: 4 cl Himbeersirup und ca. 4 EL Zucker

So geht’s:
Eistee zubereiten (gemäß Packungsanleitung). Alle Zutaten zusammen im Mixer verquirlen. 4 cl Himbeersirup auf eine Untertasse geben; den Zucker auf eine weitere Untertasse geben. Nun werden die Gläser mit dem Glasrand zuerst in den Sirup und dann in den Zucker getaucht. Anschließend langsam den Cocktail eingießen und das Glas nach Belieben garnieren.

Zutaten für 1 Drink:
2cl Zuckerrohrschnaps (z.B. Cachaça)
4cl Rooibusch-Eistee ‘Grünschnabel’
1 Limette
2 TL brauner Zucker
gecrushtes Eis

So geht’s: Eistee zubereiten (gemäß Packungsanleitung). Limette in Achtel schneiden, in ein Longdrink-Glas geben und braunen Zucker hinzufügen. Limettenstücke mit einem Holzmörser gut zerdrücken. Anschließend Zuckerrohrschnaps und Eistee dazugeben und das Glas mit gecrushtem Eis auffüllen. Alles noch einmal gut mischen und mit einem Trinkhalm servieren.

Zutaten für 1 Drink:
1 Kugel Zitronen- oder Joghurteis
1 cl Zitronensaft
1 TL Zucker
1 cl Früchte-Eistee ‘Merlins Zaubertrank’
für die Garnitur: 1 Zitronenscheibe und 1 Cocktailkirsche

So geht’s: Eistee zubereiten (gemäß Packungsanleitung). Zitronen- oder Joghurteis in einen Shaker geben, Eistee, Zitronensaft und Zucker zufügen, kurz mixen und in eine Cocktailschale abgießen. Zur Dekoration eine Zitronenscheibe und eine Cocktailkirsche auf ein Holzstächen spießen und über den Glasrand legen.

Zutaten für 1 Drink:

Früchte-Eistee ‘Birne-Melisse’
4 Melissenblätter
1 cl Zuckersirup
2 cl Pfefferminzsirup
6 cl Zitronensaft
gecrushtes Eis
Mineralwasser
Garnitur: 1 Zitronenschalenspirale, Melissenblätter

So geht’s: Eistee zubereiten (gemäß Packungsanleitung). Die Melissenblätter zusammen mit dem Zuckersirup in einem Longdrink-Glas zerreiben. Gecrushtes Eis, Pfefferminzsirup und Zitronensaft dazugeben und gut umrühren. Zu gleichen Teilen mit Eistee und Mineralwasser auffüllen – nochmals gut umrühren. Mit Zitronenschalenspirale und Melissenblättern garnieren.

Anmerkung: Alle genannten Teesorten haben wir nur im Sommer.

© alle Bilder und Rezepte: Gebrüder Wollenhaupt GmbH

 

Druckfrisch Ende Mai 2008 erschienen, ist dem Wiley-VCH-Verlag mit seinem “Little Black Book vom Tee” ein echtes Highlight gelungen. Im Postkartenformat und mit Spirale im 1000-fach bewährten Moleskine-Stil gebunden, erfährt man alles über dieses Heißgetränk, was man wissen möchte - und manchmal auch muss, wenn man sich im heutigen umfangreichen Teeangebot noch halbwegs orientieren will.

Wenn Sie bei Wein schon aufgegeben haben: versuchen Sie es bei Tee – dieses kleine Handbuch wird Ihnen Spaß machen, ohne Ihnen zuviel abzuverlangen. Was ist ein Oolong, was heißt TGFOP und wie bereitet man Chai richtig zu - Fragen, die Sie sich vielleicht schon einmal gestellt haben und auf die Sie hier eine Antwort bekommen. Kurz, knackig und schön gestaltet.

Das Stichwortverzeichnis erweist sich beim Tee-Einkauf als ausgesprochen hilfreich (besonders, wenn die Teeläden voll sind oder man nur mal stöbern will).

 

Der Rezeptteil, der mehr als ein Drittel des Büchleins umfasst, birgt manche ungewöhnliche Kreation und ist eine Fundgrube für Neugierige, die nicht nur Tee-Mixturen enthält, sondern auch Anleitungen für Scones, Shortbread, Sodabrot und einiges andere, was - mit Verlaub - verdammt lecker klingt. Dass keine Fotos die fertigen Zubereitungen darstellen, stört nicht wirklich, und wahrscheinlich jeder kann sich einen Zitronen-Cardamom-Tee oder eine “Kasbah-Tasse” nach Durchsehen der Zutaten vorstellen.

Kleine Illustrationen im charmanten englischen Stil, der ansprechende Umschlag aus Kunstleder und das praktische Format machen daraus auch ein wunderschönes Geschenk, mit dem Sie zu vielen Anlässen ordentlich punkten können. Geschmack lässt sich eben manchmal doch kaufen und deswegen ist das “Little Black Book vom Tee” auch ab sofort bei uns zu haben.

Leseprobe: Einleitung “Das Blatt, das die Welt erobert”